Pasta börek yapmak yokmu demiştim ,yooo ben öğle bişey demedim ki yapmadan nasıl durabilirim .

Gelelim şimdi meşhur ŞİLE lezzetine , bulgurlu böreğe .Belki bilenler vardır amma velakin,

bilemeyenler olduğunuda düşünürsek, tarifini vermekte fayda var.

 Bu güzel lezzetten mahrum bırakmak olmaz dimi ama.....

Böreğimiz köyümüzde meşhur olup ,kandil ve bayramların vazgeçilmez lezzetidir...

Köy dediğime bakmayın ,herkesin yazın tatil yapmaya geldiği bir kasaba diyebiliriz .

Gökmaslı köyünden bahsediyorum,

Elmalarıyla ünlü Gökmaslı Köyümüzün şelalesi görülmeye değer.Artık elmaların yerini fındıklar aldı. Sıcakkanlı halkıyla çok ilgi çekici. Köy kahvesinde size yaşam öyküleri anlatacak bilge ihtiyarlar bulabilirsiniz. Ağva'ya ulaşım çok kolay.

İstanbul'a uzaklığı yaklaşık 110 km dir. Önce Şile'ye varmak gerekiyor.Köyümüzden ise ağva denizine ulaşmak sadece yarım saat yürüyerek gidebilirsiniz ve sporunuzu yapmış olursunuz çok zevkli çok, 

anlatılmaz  yaşanır, ne olur yaz gelsin canım tatil çekti yahu........

Daha yazacak  bir sürü güzellikleri olan köyümüzü inş. yazın gittiğimde santim santim fotoğraflayıp   sizlerle paylaşıcam .....

Böreğimizin tarifini veriyorum ,alınız lütfen

Annem aslında elinde açtığı yufkalarla yapıyor .orjinali öğle ama ben hazır yufka kullandım .

Galiba biraz tembelim  napiyim daha pratik oluyor ..

Geçenlerde bir tahinli çörek yapmışım ,yufkaları kendim açtım ne zamandır  elimde açmıyordum,

kendim bile, kendime  inanamadım .İsteyince ve vakit olunca aslında yapılıyor  ..

Lafı fazla uzatmadan malzemeleri veriyorum....

MALZEMELER

Gözkararı  bulgur

Bol  soğan

Tuz karabiber ve maydonoz

Sıvı yağ

3 yufka

YAPILIŞI

Göz kararı bulguru yıkadıktan sonra bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz ,sonra bulguru ve sırasıyla öbür malzemeleri atıp içine az suyla pişiriyoruz ,piştikten sonra yufkaları sırasıyla yağlıyoruz ,3 tanesi üst üste gelecek şekilde ve

son katına malzemeyi yayıyoruz 4 bir tarafından kare olacak şekilde katlıyoruz ,üzerini yağlayıp tekrar 4 bir kenarından kare olacak şekilde katlıyoruz , fırın tepsisine böreğin tersini koyuyoruz .Üzerini yağlayıp, orta dereceli sıcaklıktaki fırında pişiriyoruz .

Umarım anlatabilmişimdir fotoğrafsız bu kadar olur .Ama isterseniz yufkaları üst üste gelecek şekilde düz bir börek yapabilirsiniz .Önemli olan iç malzeme inanın bana çok nefis oluyor denemeye değer....

Afiyet olsun.......

Kalıcı Bağlantı Yorum (31) Yorum yaz!

       RUMELİ PAÇASI

BU PAÇA BAŞKA PAÇA

Çok sevdiğim çocukluk arkadaşım olan ,Ruviyeden öğrendiğm lezzet.

Kendisi Arnavut olur birazcık ,Arnavut dedim börekleri ve tatlıları geldi aklıma birden, canım istedi yaaa ....İşte bu güzel lezztide ondan öğrendim, teşekkürler arkadaşım....

Çok kolay bir tarif olup rahatlıkla yenilebilir, çünkü içinde paça maça yok ,bu sefer ben yaptım bunu annem değil hetarife geçiyoruzzzz......

MALZEMELER

50 gr margarin

3 yemek kaşığı un

4 su bardağı etsuyu(eğer etsuyu yoksa tablette olur)

1 yumurta

1çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

2 diş sarmısak

ÜZERİ İÇİN

2 kaşık sıvı yağ

200 gr kıyma

1yemek kaşığı salça

arzuya göre acı pul biber

YAPILIŞI

Tencereyi ocağın üstüne alıyoruz ve margarini eritiyoruz ,sarmısakları rendeleyip yağda öldürüyoruz, soğuk etsuyunuda üzerine döküp, unu ilave ediyoruz yavaş ,yavaş ,karıştırıyoruz ,yumurta, tuz ve sirkeyi ilave edip koyulaşmasını bekliyoruz ,piştikten sonra ,

servis tabağımıza alıyoruz.Başka bir tencerede salçayla kıymamızı kavuruyoruz ,içine arzuya göre pul biberde konulabilir, tabağımıza aldığımız paçamızın üstüne döküyoruz, servise hazırdır ,afiyet olsun ....... 

MİNİ PİZZALAR...

MALZEMELER

1 margarin

2yumurta

1bardak ılık süt

1tatlı kaşığı tuz

yarım paket maya(20gr kadar)

ÜST MALZEMESİ

1 tatlı kaşığı ketçap

1tatlı kaşığı salça

 domates

sucuk ve sosis dilimleri

zeytin

kaşar rendesi

çarliston biber

YAPILIŞI

Ilık sütle mayayı ezelim, margarinide eritip içine katalım, yumurta ve tuzunuda ilave ettikmi ,kulak memesinde bir hamur elde edelim, sonra hamuru ikiye bölelim, merdaneyle açalım, bardak  yardımıyla yuvarlakalar keselim ,

tepsiye dizip 1 saat mayasının gelmesini bekliyelim,üzerine salça ve ketçap karışımını sürelim ve dilimlediğimiz malzemeleri  yerleştirelim ,ve kaşar peynirinide serptikmi işlem tamam gibi ,sıcak fırında pişiriyoruz ve   kişiye özel mini pizzalar hazır oldu bile afiyet olsun .....

Kalıcı Bağlantı Yorum (23) Yorum yaz!